Maltes Hidden Kitchen - Bewertungen

Honestly what an absolute delight!! Fantastic food, really chilled friendly service that we couldn't fault. We had four courses with well chosen wine pairings plus generous extras ( amuse bouche & petite fours) The room is cool ( temperature wise, which matters when it's 36!) well lit and the tables are generous. If you can snag a table do go- its an absolute treat

Also ganz klar die Nr 1 in BAD!!! Es gibt zwei Restaurants im Wettbewerb, nur ca 300m auseinander (das andere im Alten Schloss) - Malte hat die Nase vorn !: Auf E-Mails bekommt man Antwort (nicht so beim Marktbegleiter), der Service ist unprätentiös (beim Marktbegleiter lange Fingernägel und „ich bin ganz toll“), die Qualität eine Nasenspitze vorn!!! Und das nun seit Jahren - Danke!!!

Malte’s Hidden Kitchen was exceptional, easily one of the most memorable dining experiences we’ve had, and a place we’d highly recommend. Our group chose the full 6-course tasting menu, with some doing the 3-wine pairing and others opting for the full 6-wine pairing. Every course was beautifully executed, and we were also treated to several amuse-bouches, all of which were fantastic. There truly wasn’t a single dish or beverage we didn’t enjoy. What really sets this restaurant apart is the atmosphere. While the food and wine are absolutely at the level you’d expect from a high-end tasting menu, the experience never felt stuffy or overly formal. Instead, it felt more like being invited to a dinner party with friends. Warm, welcoming, approachable, and genuinely fun. The staff were wonderful, and it made the evening even more special to see and hear from Malte himself as he’d explain dishes and/or pairings. A truly special experience from start to finish.

Next-Level Fine Dining in Baden-Baden If you are in Baden-Baden and looking for an absolute culinary masterpiece of an evening, I had dinner here tonight, and let me tell you—this isn’t just top-tier cuisine for the area; it is a whole other level of dining. From the moment you read the team's philosophy on the menu you know you are in for a treat, but the execution completely blows expectations out of the water. Michelin stars are absolutely awaiting this place. The Standouts ✨ *The Wild-Caught Fish (Char "Alpirsbacher"): We started the evening with the wild-caught Char appetizer. Paired beautifully with Romain lettuce and citrus, it was crazily, perfectly cooked. The delicate finish was incredibly memorable and set a massive standard for the night. The Sea Bass: A masterclass in seafood. Cooked to absolute perfection and paired with potato, a rich "fume," and subtle sage . It was an unforgettable main course that had us completely speechless. The Lamb Fillet: Pure perfection. Accompanied by hand-picked green peas, chanterelles, and fresh herbs (image_2.png), the meat was tender, flavorful, and exquisitely balanced. The Strawberry Dessert*: Superb, vibrant, and so incredibly fresh. Paired with white chocolate ,it was the ultimate sweet ending to a flawless meal. The Verdict 🏆 Behind this "Hidden Kitchen" is a deeply passionate chef and an equally dedicated team whose craftsmanship shines through in every single bite. The harmony of simplicity, seasonality, and precision is remarkable. It is worth every single euro and absolutely worth trying if you find yourself in town. Do not miss it! 📍 Location:** Gernsbacher Str. 24, 76530 Baden-Baden

Absolutely a great restaurant concept with amazing food and impeccable service. Could not enjoy more, everything was delicious and top notch quality!!!

Ganz klar 5* Wir hatten einen unvergesslichen Abend bei Maltes Team. Einfallsreich, top Qualität, super Service! Wir kommen bald wieder nach Baden-Baden… Ach ja, und tagsüber lohnt sich natürlich auch der Besuch im Kaffeehaus! 🫶

Intimate wonderful dining. Food and service is always exceptional! Wine pairing was very very good!

I have wanted to go here for quite a while and this time I was able to get a reservation while we were in town. It was absolutely wonderful, the atmosphere, and service was awesome. My tastebuds danced with joy through each course. I would definitely recommend the dinner and wine pairing.

È stata una bellissima esperienza ambiente cibo e cordialità super consigliato

Einfach ein tolles Team und eine traumhafte Küche... Lieben Dank, auch für die tollen Empfehlungen

Beste Küche in Baden Baden!

An original experience for a tasty cuisine. Very nice service.

Wir waren diese Woche zu zweit dort essen und waren rundum begeistert. Wir wurden von einem sehr freundlichen Team empfangen und durch kulinarische Überraschungen geleitet. Die Weinempfehlungen haben sehr gut zu unserer Menü-Auswahl gepasst. Und schön fanden wir es auch, dass die einzelnen Gänge von der jeweiligen Köchin/Koch im Detail erklärt wurden. Das Ambiente dort ist locker und entspannt, das Preis-Leistungs-Verhältnis sehr stimmig. Wir werden wiederkommen.

Wir hatten einen superschönen Abend mit einem sehr leckeren 6-Gänge Menü! Der Service war hervorragend und es gab zu jedem Gang eine Erklärung :-) Wir können Malte und sein Team jedem empfehlen, der Lust auf einen gemütlichen Abend mit exklusiven Gerichten hat.

Erstklassiger Service und hervorragendes Essen. Würden wir sofort wieder besuchen.

I have travelled the world extensively over 40 years. I ate at all restaurants ranging from pop & mom’s to Michelin three stars. This is my honest review of the restaurant Maltes Hidden Kitchen in Baden-Baden, Germany. An absolutely outstanding dining experience and, quite frankly, a must-visit restaurant in Baden-Baden. A friend and I both chose the six-course menu from the left side of the menu, and every single dish was executed at an exceptional level. The duck liver and the winter truffle preparation were truly memorable — especially the potato and winter truffle dish, which showcased the truffle in a remarkably pure and intense way, allowing its aroma and depth to shine without distraction. Both the lobster and the veal were cooked to absolute perfection, with a precise cuisson and an exceptional balance of flavors that elevated the ingredients rather than overpowering them. The melted Vacherin Mont d’Or with truffle was another highlight, a wonderfully indulgent and harmonious combination. The meal concluded beautifully with the blood orange and chocolate dessert, which was both elegant and indulgent, a perfect final note to an already superb culinary journey. This is clearly a restaurant that has earned its reputation — reservations can be difficult to secure, and for good reason. It is very well known not only among visitors to Baden-Baden but also among locals. The restaurant also operates as a tea and coffee shop and is open for breakfast from Wednesday to Saturday. While breakfast is not the focus of this review, it is worth mentioning that we also tried it and found it to be of equally high quality. If you can’t secure a dinner reservation, breakfast is absolutely worth considering — reservations are strongly recommended there as well. The ambiance is warm and elegant, with beautiful natural wood tables and excellent lighting that highlights the dishes perfectly. The location is ideal, right in the center of Baden-Baden, close to a street beautifully decorated during the Christmas season, which adds to the charm, especially at the end of the year. Service deserves special praise: efficient, warm, smiling, and genuinely welcoming. The owners themselves are deeply involved — the wife actively and attentively managing the dining room and providing thoughtful explanations, while her husband works in the kitchen. This personal involvement clearly contributes to the exceptional quality and consistency of the experience. An unmissable address in Baden-Baden for anyone who appreciates refined cuisine, precision, and genuine hospitality.

Hatten einen Tisch reserviert und es war einfach traumhaft. Service war sehr gut und das Essen war ein Traum

Wir waren nicht zufrieden: zuerst bekamen wir muffige Wassergläser, die nach Schrank rochen und schmeckten. Auf Reklamation wurden neue Gläser und eine neue Flasche gereicht. Die ersten 2 Gängen waren sehr gut, dann wurde es immer schlechter, der Nachtisch war banal und langweilig. Wir bestellten und aßen ein 5-Gänge Menü. Es wurde uns aber am Schluss am 6-Gänge Menü berechnet und die Flasche Wasser ebenfalls, obwohl der Fehler eindeutig beim Service lag. Wir werden auf KEINEN Fall wiederkommen.

Bei Maltes Hidden Kitchen erwartet einen, kein gewöhnliches Restaurant. Das Konzept der versteckten Küche in einem Kaffeehaus welches sich am Abend in ein Sterne Restaurant verwandelt hat mich schon gereizt, als ich das erste Mal davon gehört hab. Das Team um Malte Kuhn sorgten bei meiner Frau und mir für einen wirklich unvergesslichen Abend. Wir gehen gerne gut Essen, alleine 7 Besuch in Sterne Restaurants waren es dieses Jahr. Selten hab ich einen so perfekten Abend verbracht wie bei Malte und seinem Team. Ich bin selbst überhaupt kein Weintrinker, meine Frau war zum Zeitpunkt des Busches schwanger. So entschieden wir uns beide für die alkoholfreie Begleitung. Die wäre alleine einen Besuch Wert. Hier wird genau wie beim Essen ein immenser Aufwand betrieben, nicht einfach nur Saft, alkoholfreier Sekt oder Wasser serviert. Ganz großes Lob an die Frau vom Chef. Das Essen war ebenso ein absoluter Hochgenuss. Besonders die fleischlosen Komponenten begeistern. Auch beim Fleisch (KAGOSHIMA WAGYU) hab ich selten etwas Vergleichbares bekommen. Wie bereits am Abend versprochen kommen wir definitiv wieder. Das nächste Mal im Dezember ist bereits reserviert.

Wir haben heute am Nachmittag das Lokal als Kaffeehaus getestet und waren von der Qualität der Produkte begeistert. Wir testeten Teesorten, Trinkschokolade, Apfelkuchen mit Zimt und Johannesbeertorte mit Baiserhaube. Das Preis-Leistungsverhältnis stimmt, zumal das Ambiente geschmackvoll gestaltet ist und man sich wohlfühlt.

Heiligs Blechle, was war das gestern für ein absolut sensationeller Wohlfühlgenuss in Maltes Hidden Kitchen Jeder einzelne Gang des vegetarischen Menüs, das ich ausgewählt hatte, den Malte Kuhn und Matthias Roncari zelebrierten, holte mich nicht nur kulinarisch, sondern auch emotional extrem ab, sowas passiert äußerst selten, herrlichst!!! Dazu super Weine und ein megatoller Service von Judith Kuhn! Vielen Dank an das ganze Team für diesen außergewöhnlichen Verwöhngenussabend. Ich freu mich schon aufs nächste Mal.

Lumières (très) tamisées, le salon de thé se transforme en restaurant, dès votre arrivée vous sentez que vous êtes au bon endroit et que vous allez vivre un moment de gastronomie... à la fin du repas vous êtes encore plus surpris et satisfait. Le chef vous a présenté sa version des produits qui chapitrent le menu. Les vins sélectionnés pour chaque plat vous font voyager et sont d'une grande cohérence. La version sans alcool est déconcertante par sa justesse. Une équipe souriante, attachée à vous conseiller au mieux. Petit détail : un pain maison exceptionnel... Un moment parfait à refaire...

Der Service ist super. Verschiedene Kaffeesorten und Tees mit leckerem Kuchen! Hatte edlen Tee für daheim gekauft aber leider auf unserem Tisch vergessen. Wurde mir nach einem kurzen, sehr freundlichen Telefonat mit Herrn Kuhn per Post zugeschickt. An diesem Ort in Baden-Baden fühlt man sich wohl!

Liebes Team von Maltes Hidden Kitchen, herzlichen Dank für den großartigen Abend Ende Mai, es hat uns großen Spaß gemacht. Wir kommen wieder.

Wir waren als Paar zu Gast und haben einen außergewöhnlich schönen Abend hier verbracht. Wir haben das 6-Gang-Menü mit zugehöriger Wein- und nicht-alkoholischer Getränkebegleitung gewählt und in keinster Weise bereut. Die Gänge haben ausgezeichnet geschmeckt, aber darüber hinaus möchte ich zum einen die Wohlfühlatmosphäre hervorheben, die vom gesamten Restaurant-Team geschaffen wurde als auch die besondere Auswahl und Vielfalt der selbst-hergestellten nicht-alkoholischen Getränkebegleitung, die bei jedem Gang ähnliche Erwartungsfreude wie das Essen ausgelöst hat. Vielen Dank für diesen rundum gelungenen Abend.

Einfach toll!

Ein besonderes Ambiente, ein tolles Menü, eine sehr schöne Weinkarte, ein sehr guter und aufmerksamer Service. Das alles ist ein Umweg wert. Wir werden wiederkommen.

Über das Essen kann ich leider wenig sagen. Ich möchte aber auf das Kleingedruckte der Reservierung hinweisen. Ich hatte versehentlich auf die Folgewoche gebucht (ja der Fehler war hier bei mir). Mir wurden dann ohne Vorwarnung 100€/Person von meinem Konto abgebucht, im Kleingedruckten hatte ich das tatsächlich überlesen. Ich kann verstehen, dass für ein Restaurant ein "No-show" sehr ärgerlich ist. Eine Strafe von 100€ pro Person scheint mir aber doch extrem.

Wir waren gestern Abend dort und haben wunderbar gegessen. Die weinauswahl ist sehr gut und der Service war top Auch die Location hat uns sehr gut gefallen.

Wir waren gestern Abend zum ersten Mal zu Gast und es war einfach absolut Genial. Jeder Gang war für mich absolut perfekt. Es war geschmacklich einfach eine ganz wunderbare Reise auf die man bei jeder Gabel mitgenommen wurde. Es war tatsächlich so gut, dass man beim Essen das Grinsen nicht aus dem Gesicht bekommen hat. :) Perfekt abgerundet wird das Ganze durch ein sehr angenehmes wohlfühl-Ambiente im Gastraum und einem überaus freundlichen und aufmerksamen Service. Vielen Dank an Maltes Hidden Kitchen für das tolle Erlebnis

Das Juli-Menü hat uns leider nicht in Gänze beeindrucken können. Zwei ausschließlich vegetarische Vorspeisen sind für uns vollkommen okay, aber in der Summe hätten wir uns doch etwas mehr geschmackliche Tiefe gewünscht, insbesondere die überdimensionierten und lediglich in Salz marinierten Gurkenstreifen im ersten Gang haben wir nicht wirklich verstanden. Gurkenrelish und Kefir-Honig-Eis haben aber gut gefallen wie auch das Onsen-Ei und die Schnittlauch Beurre Blanc im zweiten Gang. Okay, rohe Champignons muss man halt mögen. Unser Fall war es nicht und so viel Rohkost zu Beginn hätten wir gar nicht erwartet. Meine Anmerkung zum ersten Gang wurde vom Inhaber kommentarlos entgegengenommen. Zwischengang und Hauptgang allerdings grandios und aus unserer Sicht ganz klar Sterne-Niveau, wunderbar der Ikejime Wolfsbarsch mit Pfifferlingen auf Erbspüree, knusprig auf der Haut gebraten, schön saftig und natürlich ein außerordentliches Qualitätsprodukt wie auch das butterzarte Rinderfilet im Hauptgang, eine tolle Kombi mit weißem Radicchio, Selleriepüree, Hollandaise und einer sehr harmonischen Jus. Sehr schön auch das hausgebackenen Brot mit aufgeschlagener Meersalz-Kubebenpfeffer-Butter und die drei Küchengrüße, die es leider nicht aufs Foto geschafft haben. Vor dem ersten Gang wurde noch zusätzlich ein phantastisches Rindertatar mit Kaviar gereicht. Die Präsentation des Desserts alles andere als ansprechend, Erdbeerragout, Hafer mit weißer Schokolade und Erdbeer-Granita, alles geschichtet und im Gourmetrestaurant aus unserer Sicht nicht wirklich fantasievoll. Das Schicht-System scheint aber zum Konzept des Hauses zu gehören. Den Bibeleskäs (Quark) haben wir nicht gewählt, eine kleine Käseauswahl vom Meister Waltmann wäre für uns die interessantere Alternative gewesen. Die Getränkepreise in der Summe akzeptabel, 15,- € für einen soliden Winzersekt sind in Baden-Baden wohl machbar. Des Weiteren hatten wir eine Flasche Grauburgunder (45,- €) vom Weingut Kopp in Sinzheim, selbstverständlich trinken wir im Weinbaugebiet regional. Die lebendige Atmosphäre im Kaffeehaus-Ambiente hat uns zugesagt, die Speisen wurden abwechselnd von der Küchenbrigade serviert. Unverkennbar ganz klar der hohe Arbeitsaufwand, aber jeder Restaurantbesuch ist nun mal nur eine Momentaufnahme und nicht immer kann der persönliche Geschmack getroffen werden und bestimmte Konzepte feiert man einfach nicht. Reserviert hatten wir übrigens taggleich am frühen Morgen, das ist nach unseren Erfahrungen heutzutage unter der Woche immer häufiger möglich. 3,5 Sterne gerundet auf 4!

We are very grateful for such a wonderful welcome and dining experience at your restaurant. Thank you so much, we will return very soon!

Impeccable service and outstanding food. Malte is very definition of a young, up and coming chef. We chose the 4 course menu, but probably should have opted for the 5 or 6 course instead.

Einfach super! Sehr schöne ,lockere Stimmung

This small restaurant is a hidden gem! The kitchen is definitely what it’s called, and I wouldn’t have expected a restaurant in this location to have such a great kitchen. The food is top-notch and executed perfectly. I would say they could improve their wine pairing selection, but overall, it’s a great experience.

Besuch im Mai 2025 " Ein Fest der Sinne!" Wenn die Redensart nur nicht so abgegriffen wäre - hier hat sie ihre absolute Berechtigung! In Maltes gar nicht so verborgenen Küche und dem dazugehörigen Gasthaus stimmt einfach alles: das originelle Ambiente,  die entspannte Atmosphäre, der perfekte, freundliche Service und das geniale Essen! 1. Besuch Ein wunderbarer Abend bei wunderbarem Essen, verblüffenden Weinempfehlungen des kundigen, gut aufgelegten Sommeliers. Unsere Geschmacksnerven gerieten in einen Freudentaumel!Originelles Menü, freundlicher Service, entspannte Atmosphäre. Ein Highlight! Wir freuen uns schon jetzt auf das nächste Mal.

So toll. Sehr leckeres Essen, sehr aufmerksamer Service, Essen werden erklärt 😉. Bald mal wieder.

Grossartig! Sowohl der Besuch des Kaffeehaus während des Tages ist ein Genusserlebnis, wie auch das Abendessen in Maltes Hidden Kitchen. Die Atmosphäre ist absolut entspannt und was auf den Tisch kommt verwöhnt das Auge, wie auch den Gaumen. Die einzelnen Speisen waren ein Highlight und die Weinauswahl ist vielseitig und international breit abgestützt, wobei ein besonderes Augenmerk auf exzellente lokale Gewächse gelegt wird. Ein nächster Besuch ist so gut wie sicher.

Fantastisches Restaurant! Kreativ, aussergewöhnlich, gerne wieder

Wir waren gestern Abend dort und es war fantastisch! Das Konzept ist ganz toll: es gibt nur wenige Tische und somit ist ein Besuch dort sehr exklusiv. Der Besitzer hat dadurch auch die Möglichkeit, sich stressfrei um die Gäste zu kümmern und als Gastgeber aufzutreten. Unterstützt wird er durch sein sehr sympathisches und motiviertes Team. Wir haben uns für das 5- bzw 6-gängige Menü mit saisonalen Komponenten, Fisch und Fleisch entschieden - die Geschmackskombinationen waren sehr raffiniert und die Produkte super frisch und hochwertig. Auch das Ambiente muss erwähnt werden: tagsüber ist es ein Café und abends verwandelt es sich in ein stilvolles aber auch gemütliches Restaurant im Stadtkern von Baden-Baden. Wer hier her kommt sollte sich unbedingt Zeit mitbringen, um das leckere Essen entspannt genießen zu können. Eine Absolute Empfehlung von uns, wir werden gerne wieder kommen!

Ein absolut außergewöhnliches Erlebnis! Speisen als auch Service und Ambiente sind erste Klasse und ich freue mich schon auf das nächste mal!

Wir durften einen unvergesslichen Abend verbringen, Essen, Service und Ambiente perfekt!

Ein voll gelungener Abend bei hervorragendem und leckerem Essen - das trifft auf alle Gänge zu sowie den kreativen Grüßen aus der Küche! Wir werden das Sterne-Restaurant gerne weiterempfehlen!

Phantastisch!!! Vielen Dank an das gesamte Team. Grüsse Silvia und Tim Schaab

Maltes hidden kitchen;) Meine empfinden würde sagen- alles probieren ;) Das menu mit 6 gängen ist ein muss: 3 Kleinigkeiten zum starten.. gefolgt von einem Appetit häppchen Und dann geht es los: KAISERGRANAT ( sensationell) *** CHICORÉE *** SEEZUNGE (wow) *** RIND (unglaublich) *** FRÄNKISCHER APFEL ( wow) *** CASSIS Grosses kino!!! Danke an alle!

Exzellent.

Amazing dining experience!

Sehr leckeres Essen, nettes Personal, schönes Ambiente. Definitiv eine Reise wert. Wir kommen wieder.

Dining at Maltes Hidden Kitchen was an exceptional experience from start to finish. The atmosphere is intimate and welcoming, allowing the food to truly take center stage. Every dish was a masterpiece, showcasing both creativity and precision, with flavors that were perfectly balanced and beautifully presented. The highlight of the evening was undoubtedly the dessert—absolute perfection. It was the kind of dish that lingers in your memory long after the meal, a true testament to the chef’s artistry. From the impeccable service to the outstanding food, this Michelin-starred gem exceeded all expectations. If you’re looking for a culinary experience that is both refined and unforgettable, Maltes Hidden Kitchen is a must-visit in Baden-Baden.

Ein echtes kulinarisches Juwel! Maltes Hidden Kitchen ist ein absoluter Geheimtipp in Baden-Baden! Von der ersten Sekunde an fühlt man sich hier willkommen – der Service ist außergewöhnlich herzlich und schafft eine familiäre Atmosphäre, die den Abend besonders macht. Malte selbst kommt immer wieder persönlich vorbei, um sich um seine Gäste zu kümmern, und seine Frau sorgt im Service mit viel Herzlichkeit für eine rundum perfekte Betreuung. Das Essen? Einfach fantastisch! Kreativ, raffiniert und mit viel Liebe zum Detail zubereitet. Jede Speise ist ein kleines Kunstwerk, geschmacklich perfekt abgestimmt, mit intensiven Aromen und hochwertigen Zutaten. Man spürt, dass hier mit Leidenschaft und Hingabe gekocht wird. Wir kommen auf jeden Fall wieder! 🍷🥂✨

Einfach super. Super abgestimmtes Menü. Sehr gemütliches Ambiente. Zuvorkommender Service. Kommen gerne wieder 👍

We were here for coffee in the morning and a coursed meal at night. INCREDIBLE. Beautiful service, great meal. The amouse bouches were amazing, layered complex flavours in every dish. The 3 course meal was a perfect dinner to close out our trip!

Great food friendly waiters. Interesting concept of using a store during the day as a restaurant at night. Favorite dish was the corn 🌽.

Kulinarik auf höchstem Niveau, gepaart mit einem exzellenten Service- ein wunderbares Erlebnis! Die ausgewählten Weine der Weinbegleitung setzten dem ganzen noch das Sahnehäubchen auf und so war es ein wunderbarer, unvergesslicher Abend.

Extremely creative team, with some truly outstanding dishes - definitely deserving of their Michelin star. Expect some unexpected combinations and a well-priced wine selection.

Wir haben einen wirklich tollen Abend mit Spitzengastronomie und toller Weinbegleitung hier erlebt. Absolut empfehlenswert und sein Geld wert!

Wir waren an einem Samstag Abend mit Freunden zu Gast in Maltes Hidden Kittchen. Was soll ich sagen: Begeisterung pur. Die Gerichte waren sowohl optisch als auch Geschmacklich genial, 6 Gänge kulinarische Meisterwerke. Der Service äußerst freundlich und Kompetent die Weinbegleitung zielsicher ausgewählt. Das alles mit der nötigen Zeit und Ruhe die ein solches Essen verdient. Auch die teilweise out of the Box gedachten Gerichte (Waygu Bratwurst) haben uns große Freude gemacht. Danke fürs zeigen, das Waygu mehr als gegrilltes Filet sein kann! Unserer Seites absolute Empfehlung!

Das war ein seehr gelungener Abend 🤩 das Essen war einfach nur genial.... Der Mut der Küche mal was anders zu machen, wie das was erwartet wird.... Hammer und Hut ab... Wir wurden positiv überrascht 🤩🤩 daaanke auch für den tollen Service und die schönen Beschreibungen zu den Weinen.... Alles in allem ein sehr gelungener Abend mit kulinarischen Highlights👍👍 Man hat das Gefühl, in diesem Restaurant wird aus Liebe zum Gastgeber sein gekocht, bedient und beraten 🤩 Danke 🤩

Wir waren zu unserem Hochzeitstag da, das Essen und der Service waren hervorragend! Das Personal ist extrem nett und zuvorkommend. Wir können Malte und sein Restaurant jedem ans Herz legen der was besonderes auf hohem Niveau sucht!

After a few long days at a conference, we wanted a meal that would help us relax and enjoy something special. Maltes Hidden Kitchen in Baden-Baden was just what we were looking for. We chose the 5-course tasting menu with wine pairing, and every dish was impressive. The food was beautifully presented without being over the top, and the flavors were well-balanced. Each course was thoughtfully prepared, and the presentation made the meal feel special without being too fancy. The wine pairings were spot on, complementing the food perfectly. The staff were attentive and knowledgeable, ensuring we had everything we needed without hovering. Their service made the experience even more enjoyable. Overall, Maltes Hidden Kitchen provided a great way to wind down after a busy week. The food was delicious, the service was excellent, and the atmosphere was just right. I would definitely recommend it to anyone looking for a great dining experience in Baden-Baden.

Maltes Hidden Kitchen in Baden-Baden ist ein absoluter Geheimtipp und bietet eine kulinarische Erfahrung der Extraklasse. 👨‍🍳 Das Restaurant überzeugt nicht nur mit seiner innovativen und kreativen Küche, sondern auch mit einem exzellenten Service, der keine Wünsche offen lässt. Die Gerichte sind kunstvoll angerichtet und die Zutaten von höchster Qualität. Besonders hervorzuheben ist die harmonische Verbindung von Aromen, die jedes Gericht zu einem einzigartigen Geschmackserlebnis macht 😋 Der intime Rahmen und das stilvolle Ambiente schaffen eine perfekte Atmosphäre für ein unvergessliches Dinner. Kein Wunder, dass dieses Restaurant nicht nur von Gästen, sondern auch von Michelin ausgezeichnet wurde. Wer in Baden-Baden ist, sollte sich dieses kulinarische Highlight auf keinen Fall entgehen lassen. Ein Besuch in Maltes Hidden Kitchen ist ein Muss für jeden Feinschmecker – volle fünf Sterne! 🌟🌟🌟🌟🌟

Der Service in diesem kleinen, liebevoll eingerichteten Restaurant ist exzellent. Hier wird selbstbewusst genau ein Menü präsentiert, die Anzahl der Gänge ist variabel. Hervorzuheben sind die Weinbegleitung sowie vor allem die alkoholfreie Begleitung, die sehr fein abgestimmt sind. Tomate & Hummer ist m.E. ein Gericht, weswegen sich die Fahrt nach Baden-Baden bereits lohnt. Wir hatten einen besonderen Abend, vielen Dank!

Ein fantastischer Abend, für den wir gerne aufgrund der vielen positiven Rezensionen einen weiten Umweg in Kauf genommen haben. Im stimmungsvollen, behaglichen Ambiente von Malte's Hidden Kitchen fühlt man sich bestens aufgehoben. Der Service ist aufmerksam, aber unaufdringlich. Jede Frage wird fachkundig beantwortet. Es fehlte uns an nichts. Die Menüfolge war großartig, die Weinempfehlungen treffsicher und vorzüglich - eine ungewöhnliche kulinarische Reise, die uns in Erinnerung bleiben wird. Die Gerichte kommen trotz ihrer Aromenvielfalt und Dichte mit großer Klarheit und Prägnanz daher. Die Detailgenauigkeit in der Darbietung jedes einzelnen Ganges macht die handwerkliche Raffinesse des Küchenteams sichtbar. Das gesamte gastronomische Konzept trägt spürbar die Handschrift seines Inhabers und Küchenchefs Malte, der sich mit auffallender Sorgfalt unauffällig um die Belange seiner Gäste bemüht. Eine tolle Erfahrung, die wir gerne schon bald wiederholen. Das Menü, haben wir uns sagen lassen, wechselt nahezu monatlich. Absolutes Sterne-Niveau zu fairen Konditionen. Bravo!

Bellísimo lugar

Der Kaffee und die kleinen Leckereien sind einfach nur ein Traum. Hier muss man hin! Wir werden definitiv wiederkommen.

Amazing food, one can feel when ingredients are just meant to be together!

Absolut verdienter Stern (vom Guide Michelin) für dieses Restaurant. Sehr zugänglich für dieses hohe Niveau, siehe zB das Gericht "Kohlrabi" auf meinem Foto. Null abgehoben, sehr sympathisch, buchstäblich ganz einfach zum Genießen! Interessant auch das Konzept, das abends nicht genutzte Café zur kleinen, feinen Gourmet-Location zu "verwandeln". Frühzeitige Reservierung bei nur wenigen Tischen empfiehlt sich sehr.

اجواء المطعم رايقة و ممتازة والكوفي جودة البينز عاليه انصح بزيارته و اشكر الباريستا لوكراسيا على تعاملها اللطيف و شرحها الممثل لكل منتج 👍

Um beau voyage culinaire avec un accompagnement de vins excellent.

Verwirrende Speisekarte. 1.5 Stunden gewartet bis zur ersten Vorspeise. Prätentiöse Präsentation: „Die 4 Erbsen haben wir aus Frankreich bekommen.“ Kein Witz. Wurde genauso gesagt. Und es waren bei einem Gruss aus der Küche tatsächlich 4 Erbsen. Die Qualität der Speisen war gut. Die Portionen so lächerlich klein, dass man nach 3 Gängen und mehr als 3.5 Stunden am Tisch das Restaurant hungrig verlassen hat. Preis fast 700 Euro für 4 Personen. Völlig überteuert. Nicht zu empfehlen.

Ich liebe Kunst und leckeres und gesundes Essen. Wie besonders ist es, wenn beides auf magische Weise kombiniert wird? 🔥💝 Vor ein paar Wochen wurden wir von unserer Schwägerin und unserem Schwager mit einem wunderbaren Abendessen bei Maltes Hidden Kitchen in Baden-Baden verwöhnt. Junge und supergastfreundliche Menschen, die ihren Traum wahr werden lassen, indem sie ihren Gästen geschmackvolle Kunstwerke auf den Teller bringen. 🤩😍 Vielen Dank, Judith, für die wunderbaren Geschichten zu den Weinen. Und Ihnen und Ihren Mitarbeitern für den herzlichen Empfang und den guten Service! 🙏🏻🥰 Es hat uns sehr gut gefallen 😋💖

The service was brilliant! They were very kind, offering us an exclusive table for dinner for St. Valentine's Day. The food was very special. Thank you!

Vielen lieben Dank an Malte und sein tolles Team!! Ein rundum gelungener Abend mit fantastischem Essen, super Service und Wohlfühl-Ambiente!! Wir kommen auf jeden Fall wieder!!

Wir durften am 18.01.2024 zum ersten Mal einen Abend bei Malte und seinem Team verbringen und sind restlos begeistert. Das Ambiente ist kuschelig und unglaublich entspannt. Durch das Studi- und Azubi Angebot konnten wir sechs Gänge inklusive Weinbegleitung genießen. Judith hat wundervolle Weine ausgesucht und wir haben uns rundum umsorgt gefühlt. 10/10 und eine klare Empfehlung. Wir freuen uns schon auf unseren nächsten Besuch.

Great speciality coffee + warm pastries. All served quickly and with a smile. Nice ambience. Could easily spend a morning here. Would be nice to come for dinner another time

Au top!

Sehr gutes Einstiegsrestaurant um Erfahrungen mit der Sterneküche zu sammeln. Essen hat ohne Ausnahme in jedem Gang zum Nachdenken angeregt. Geschmacklich definitiv Umami Orientiert. Service erstklassig und ebenfalls kompetent was die Speisen angeht. SEHR Empfehlenswert

Jeder Gang war eine wahre Geschmacksexplosion, tolles Ambiente, hervorragender Service

One of the most extraordinary culinary adventures I have ever been on! Food and service was absolutely brilliant!!

I am a solo diner and let me tell you, what a beautiful culinary adventure! From the time I walked in the door, I was treated to a joyful culinary experience! Service is impeccable and the atmosphere feels like you are lounging in a study....not a restaurant! The coffee shop/bakery atmosphere adds to a warm, comfortable feeling that makes you want to hang out and soar on the culinary wings of the masterful chef as he takes your tastebuds to new heights! This fine dining in a casual atmosphere has jet propelled itself to one of my favorite restaurants!!

Ein Muss in Baden-Baden. Junge und authentische Sterneköche. Unbedingt das 6-Gänge-Menü mit Weinbegleitung wählen.

Ambiente: Schönes kleines Restaurant. Man fühlt sich etwas wie zu Hause, da es nicht allzu groß und gleichzeitig allzu laut ist. Tolle Atmosphäre. Essen: Wir hatten das 6-Gang Menü. Portionen waren gut. Die Einzelnen Gerichte lecker. Mir persönlich hat etwas der Kick gefällt. Es wurde angenehm mit Aromen gespielt. Ich hätte mir aber noch mehr Mut hier und da gewünscht. Es war lecker gekocht. „Überrascht“ hat mich beim aktuellen Menü leider keine Geschmackskombi. Wein: Persönlich hat keiner der dazu gereichten Weine der Weinreise mir gemundet. Würde beim Nächsten mal wahrscheinlich nur beim Aperitif bleiben. Service: Schnell, freundlich, aufmerksam. Gesamt: Geschmacklich ein schönes Erlebnis. Für mich gab es allerdings kein „Wow“ Effekt. Nochmal extra wegen des Restaurants hinfahren würde ich nicht, wenn man aber sowieso in Baden-Baden unterwegs ist, sollte man da vorbei schauen.

Un luxe de restaurant, ens van atendre de maravella. Sobretot el Sommeliere que va resultar ser nat a Sant Feliu de Guixols. El menjar una meravella. Val molt la pena

Fantastischer Abend. Interessantes und leckeres Menu und super Service. Danke an Malte und das gesamte Team für diesen schönen Abend. Für Baden-Baden eine echte Bereicherung.

Unglaubliches Geschmackserlebnis, exzellenter Service nebst Weinberatung. Dennoch unangestrengt und lockere Wohlfühlatmosphäre.

Wir hatten einen wunderschönen Abend. Es war einfach nur großartig. Das 6 Gang Menü war sensationell, die Weinbegleitung fantastisch und der Service immer sehr höflich und zuvorkommend. Jederzeit gerne wieder.